Vi opdrætter økologiske Danske Landænder. Vi opdrætter med tid, omhu og plads under åben himmel. Det sikrer både høj dyrevelfærd og en uovertruffen smagsoplevelse.
De første cirka 5 uger tilbringer de daggamle ællinger i en tør og varm stald, hvor de passes godt og er sikret varme under varmelamper, indtil de har udviklet fjerdragten og er store og stærke nok til livet udenfor. Når ænderne er klar, lukkes de ud på et stort græsareal på hele 6000 kvadratmeter. Her har de fri adgang til at udleve deres naturlige adfærd med at snadre, søge efter insekter i jorden og baske med vingerne.
Vores ænder bliver 17 uger før slagtning. Den lange vækstperiode i det fri sikrer en dyb og kompleks smag, samt en mør og fin kødstruktur, der minimerer stegesvindet.
Landanden er den klassiske spisefugl og kendes især på sin rige og fedtholdige smag. Fedtet sidder primært under skindet, hvilket giver et saftigt kød og et skind, der bliver utroligt sprødt ved korrekt tilberedning. Vores økologiske danske landænder er det perfekte valg, når julemiddagen eller Mortens Aften skal smage af tradition, høj kvalitet og respekt for naturens egne råvarer.